Extra vergine Olijfolie
Gouden Medaille
Villa La Ripa heeft altijd veel aandacht besteed aan het maken van de hoogwaardige extra vierge olijfolie Psyco. Het unieke klimaat in deze regio zorgt voor een product van uitzonderlijke kwaliteit. De olijfgaarden profiteren van bescherming tegen de kou, veel zonlicht en milde, droge winden. Bovendien worden authentieke Toscaanse variëteiten zoals Frantoio, Moraiolo en Leccino gebruikt.
€ 30
PSYCO OLIJFOLIE
Extra vierge Psyco olijfolie gemaakt met de beste mix van Moraiolo-, Leccino- en frantoio-olijven, die de Toscaanse identiteit het beste tot uitdrukking brengt. De met de hand geplukte olijven worden slechts enkele uren na de oogst naar de molen gebracht en koud geperst. Jaarlijkse productie van ongeveer 1000 flesjes. Inhoud: 500 ml
PRIJZEN
NEW YORK – EXTRA VIRGIN OLIJFOLIE – COMPETITIE: Gouden Medaille
Guida Oli d’Italia 2023 del GAMBERO ROSSO: Twee rode bladeren
FLOS OLEI-EDIZIONE 2024: 87/100 PUNTEN
Product informatie
De olijven worden met de hand geplukt en binnen enkele uren na de oogst naar de molen gebracht voor koude persing. Dit resulteert in een olijfolie met intense kruidige aroma’s en subtiele tonen van artisjok en tomaat. Deze geuren komen perfect terug in de smaak, met een harmonieuze balans tussen bitter, fruitig en kruidig.
Om de kwaliteit te behouden, wordt de olie opgeslagen bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen containers onder stikstof. Hierdoor blijven de unieke eigenschappen bewaard tot de volgende oogst. De Psyco olijfolie van Villa La Ripa is een uitstekende keuze voor het verfijnen van gekookte en rauwe groenten en wordt vooral gewaardeerd in traditionele Toscaanse gerechten zoals “panzanella”, “ribollita” en Florentijnse biefstuk.