Namasté
Namasté is een Indiase begroeting die de spirituele verbinding aangeeft tussen degenen die begroeten en degenen die ze ontvangen. Onze wijn wil een teken van gastvrijheid zijn voor wie hem proeft. Het is vechten om de laatste druppel van een fles die altijd te vroeg op is.
Trebbiano en Malvasia, de traditionele Toscaanse druiven, geven een geurige en intrigerende witte wijn met veel structuur en karakter, afkomstig van wijnstokken die in 1940 zijn geplant.
60% Malvasia, 40% Trebbiano
€ 26
Extra informatie
| Jaargang | 2022 |
|---|---|
| Inhoud | 750 ml |
| Druifsoort | Malvasia 60% en Trebbiano 40% |
| Alcoholgehalte | 13 % Vol |
| Kleur | Strogeel |
| Aroma | Hints van wit vruchtvlees, wilde bloemen met hints van salie en rozemarijn. |
| Smaak | Fris, sappig met goede structuur en persistentie. |
| Verfijning | Deze wijn wordt gevinifieerd via twee methoden: wit en maceratie. Bij wit worden de trossen zacht gekneusd en het sap na enkele uren gedecanteerd voor de gisting. Bij maceratie worden de druiven ontsteeld, maar niet geplet, om de schillen intact te houden. Tijdens de gisting bevorderen regelmatige "stoten" de aroma-extractie. Na 2 tot 5 dagen wordt de wijn afgetapt. Beide technieken zorgen voor een uniek karakter. Namasté rijpt 6 maanden op de droesem. |
| Combineren | Eerste visgerechten, Mediterraanse gebakken vis. |